Главная » Направления работы » Организация питания в учреждениях образования » Зональные семинары-практикумы по организации питания

Районная Школа повара

29.08.2023

Программа проведения районного занятия «Школа повара»

Место проведения: отдел образования Островецкого райисполкома

Время проведения: 14.30 часов

Организаторы: отдел образования Островецкого райисполкома

Приглашенные: ГУ «Островецкий районный центр для обеспечения деятельности бюджетных учреждений», ГУ «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии»

Участники: шеф-повара, повара, кухонные работники, кладовщики, медицинские сестры.

Форма проведения: онлайн-режим.

Программа проведения:

  1. Ознакомление с методическими рекомендациями по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году.

Докладчики: Васильчик Е.П., главный специалист отдела образования Островецкого райисполкома

  1. Особенности организации питания учащихся в учреждениях общего среднего образования, переходящих на новые принципы организации питания с 01.09.2023 года.

Докладчики: Васильчик Е.П., главный специалист отдела образования Островецкого райисполкома, Яцевич А.З., помощник врача-гигиениста ГУ «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии».

3.Особенности примерных двухнедельных рационов питания для учреждений общего среднего образования.

Докладчики: Бразевич О.И., инженер- технолог ГУ «Островецкий районный центр для обеспечения деятельности бюджетных учреждений», Яцевич А.З., помощник врача-гигиениста ГУ «Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии»

  1. Соблюдение требований технологии приготовления блюд, производственный контроль.

Докладчик: Бразевич О.И., инженер- технолог ГУ «Островецкий районный центр для обеспечения деятельности бюджетных учреждений»

  1. Организация работы с поставщиками продуктов питания.

Докладчик: Молочко О.В., заместитель управляющего ГУ «Островецкий районный центр для обеспечения деятельности бюджетных учреждений»

  1. Организация работы в учреждениях образования по предоставлению диетического (лечебного, профилактического) питания обучающимся.

Докладчик: Васильчик Е.П., главный специалист отдела образования Островецкого райисполкома

  1. Работа учреждений образования, ГУ «Островецкий районный центр для обеспечения деятельности бюджетных учреждений» по повышению образовательного уровня поваров.

Докладчик: Васильчик Е.П., главный специалист отдела образования Островецкого райисполкома.

  1. Вопрос-ответ.